🔥夏日人气甜品 ｜ 红豆芋圆烧仙草
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人做过这道菜
烟火间
用料
| 仙草冻材料： | |
| 仙草粉20克 | |
| 水500克 | |
| 芋圆材料： | |
| 木薯粉200克 | |
| 紫薯100克 | |
| 贝贝南瓜100克 | |
| 热水少许 | |
| 其它： | |
| 蜜红豆适量 | |
| 甜牛奶/椰浆适量 |
🔥夏日人气甜品 ｜ 红豆芋圆烧仙草的做法
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仙草冻的制作：仙草粉20克+水50克调成糊状（每个品牌的粉和水的比例可能不一样，按照产品说明的比例来调配）
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再倒入450克沸水中搅拌均匀并加热至沸腾
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倒入保鲜盒中，冷却至常温就会凝固了，然后放冰箱冷藏（可以提前一晚上煮好放冰箱）
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蜜红豆也可以提前准备好：泡发的红豆放压力锅“煮豆”模式煮熟后沥干水分，趁热拌入白砂糖蜜渍入味即可~
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来做芋圆，我这次做了紫薯和南瓜的，2种颜色，也可用芋头、红薯～
做法一样：都是先蒸熟，压成泥，趁热加入木薯淀粉，大致按1：1的比例，如果干了，就再加点热水能揉成团即可~把面团分搓成细条，切成小块就可以了
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南瓜的做法也一样，我用的贝贝南瓜，水分比较少，如果是普通南瓜水分大的话，木薯淀粉可能要多加一点，能揉成团即可
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取出一次吃的量，剩余的芋圆装保鲜袋放冰箱冷冻保存，想吃的时候再拿出来煮就可以了~
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来煮芋圆：需要提前准备一碗凉白开+适量冰块~
锅中烧开水，将芋圆倒入，煮到芋圆都浮到表面后再煮1分钟，捞起立即泡在冰块凉开水中，这样芋圆口感更Q弹！
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把仙草冻从冰箱取出，切小块，放入碗中。
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在仙草冻上摆好蜜红豆、芋圆，我还准备了点腰果和荔枝，料太多了，拍照不好看，荔枝就不放了😓
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最后浇上甜牛奶（牛奶+炼乳）、椰浆
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一碗冰凉爽滑，美味又解暑的烧仙草就完成啦，料多多超级满足😍
