纯黑巧克力蛋糕一6寸
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人做过这道菜
Wang家
家里许多百分百的纯黑巧克力，想试试做款纯黑巧的蛋糕，本人已试了几次，怕太苦，黑巧也从140克改为120克，糖也增加10克，但味道差不多。这款蛋糕最好慢慢细细品，味道还真不错
用料
纯黑巧克力蛋糕一6寸的做法
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备好食材
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低粉和可可粉混合后过筛备用
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模具涂黄油
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铺好油纸
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黑巧和黄油隔水融化，温度别太高，约五六十度左右
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鸡蛋分离
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蛋黄加入融化的黑巧糊中拌匀，分次再加入糖拌匀
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再加入淡奶油搅拌均匀
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蛋白加几滴柠檬汁打发干性发泡
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取三分之一的蛋白霜加入黑巧糊中翻拌均匀
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再分次加入过筛的可可粉和低粉并拌匀
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再全部倒入蛋白霜中翻拌均匀
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烤箱预热，倒入模具，上下火165度40分钟左右
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烤好的蛋糕趁热脱模，晾凉后筛入糖粉
小贴士
用料克数可自已适当调整，反正试了几次没关系
