椰糖椰丝球
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人做过这道菜
悦悦美食记
最近看小娘惹，对娘惹菜产生了超级浓厚的兴趣，尤其是这鲜艳的颜色，真是太喜欢了！
可是最近又不适合出门，但实在是想尝尝，所以百度了一下简单一点的娘惹菜（甜点），成品挺好吃的，就是不知道正宗不正宗，下一道菜做虾米糯米卷~哈哈
可是最近又不适合出门，但实在是想尝尝，所以百度了一下简单一点的娘惹菜（甜点），成品挺好吃的，就是不知道正宗不正宗，下一道菜做虾米糯米卷~哈哈
用料
椰糖椰丝球的做法
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所有的用料准备好，我买的是水妈妈椰糖，因为太喜欢这个颜色了，应该是用马六甲黑糖更正宗一些
‼️椰丝里放一点点盐调味备用‼️
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斑斓叶切成大概2-3cm的样子，加入200ml水放入榨汁机。
我切的有点长，榨汁的时候就不好榨，我把斑斓叶的跟和尖切了一点，怕洗的不干净
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用一块干净的纱布（我用的是做奶茶拉茶用的布袋子）把汁和渣分离，留汁备用
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把木薯粉、糯米粉、细砂糖、倒入碗里，再加入斑斓叶汁
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揉成光滑的面团，这颜色好好看
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把面团揉成小球状，再按扁，包入椰糖后再揉成球状
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锅里放入适量水，水开以后下球，再用小勺子搅搅，怕粘锅，煮到球飘起来后再煮5分钟，捞出来
（白色的是我把揉好的球放在盘子里时，怕拿的时候黏住就放了一点糯米粉）
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捞出来后沾满椰丝，就完成了
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趁热吃，糖馅超好吃~
小贴士
做好后趁热吃，凉了里面的糖心就凝固了。
如果凉了，再吃的话用锅蒸一下，或者小火炸成金黄色做成脆皮的也好吃哦
如果凉了，再吃的话用锅蒸一下，或者小火炸成金黄色做成脆皮的也好吃哦
