咸鱼豆腐煲
3
人做过这道菜
足迹a
用料
咸鱼豆腐煲的做法
-
准备材料，葱切粒，蒜切碎，咸鱼撕成小丁，肉沫可以买现成的也可以自己剁碎！
-
豆腐切片，酒一层薄薄的地干淀粉！(偷懒的这步可省略🤣)
-
锅里放入少许油，码入豆腐中火煎至
-
豆腐两面煎至微微焦黄就可以了！
-
另起砂锅，锅中放入少许油，放入蒜末，放入肉沫，炒至肉沫变色放入咸鱼丁
-
调料表先了解一下，分别是，(蚝油，生抽，老抽)
-
翻炒几下进行调味，半勺蚝油，一勺生抽，一点点老抽，一点点糖，翻拌均匀(老抽为了提色没有可以不放，糖为了提鲜一定要放，但不能多）
-
把煎好的豆腐码到砂锅里，加一碗清水
-
水与豆腐持平就好，开中火煮至收汁(大概5分钟左右）
-
加入少许淀粉水勾芡！(勾芡是为了汤汁浓稠，偷懒此步骤可以省略🤣）
-
再次煮开就可以了，关火撒一把有灵魂的葱花😆
-
咸鱼豆腐煲完成✅
-
拌饭一级棒😋😋
