熬虾油椒盐虾头虾尾粥

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一斤虾带给我的快乐,虾头虾尾都是宝,一点不能少。

用料  

一斤
半锅,没过虾就可以了
椒盐 适量
少量多次

熬虾油椒盐虾头虾尾粥的做法  

  1. 处理虾,一定要有耐心。把虾头的两条长须和一根头刺剪掉,掐掉虾头顺便把虾肠揪出来,也可以开背去虾肠。请保留虾壳,煮熟的虾肉更Q弹。

  2. 油烧至3成熟,放虾头,小火熬到冒非常多泡沫,出香味即可。 油大概是刚好末过虾头的量。

    熬虾油椒盐虾头虾尾粥的做法 步骤2
  3. 冷却装瓶,放冰箱冷藏可以保存半个月左右。

    熬虾油椒盐虾头虾尾粥的做法 步骤3
  4. 除了煮粥,煮面煮馄饨拌面都可以淋小勺虾油,那味道直线上升好几个档次。

    熬虾油椒盐虾头虾尾粥的做法 步骤4
  5. 你还能得到香酥虾头,撒点椒盐就是美味的下酒小菜~

    熬虾油椒盐虾头虾尾粥的做法 步骤5
  6. 虾尾用来煮粥。生米放砂锅里,少米多水。中火煮开,转成小火,放虾尾。慢慢炖。不要盖,防止溢出。起锅加葱或者芹菜沫,加盐。

    熬虾油椒盐虾头虾尾粥的做法 步骤6

小贴士

虾线一定要去,而且并不难弄。
 

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该菜谱创建于 2020-07-09 15:26:04
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