香酥炸鱼排
1
人做过这道菜
北国风-6
巴沙鱼细嫩无骨，非常适合做鱼排。炸鱼排口感外酥里嫩，简单易学。
用料
香酥炸鱼排的做法
-
从冰箱里取出冻巴沙鱼放在清水中解冻，洗净沥干水分。
-
放在菜板上切碎、剁成泥。
-
倒入鸡蛋液。
-
加入盐、料酒、白胡椒粉、葱姜末、淀粉。
-
搅拌均匀调成馅状。
-
将调好的鱼肉馅捏成扁平状、均匀粘上面包糠。再将鱼排表面粘上色拉油，摆放在硅油纸上。没有色拉油用其他食用油也可以。 我用的是熟的玉米麻椒油。
https://www.xiachufang.com/recipe/104767163/
-
将空气炸锅调至200°，预热5分钟。
将鱼排连同硅油纸一起放入炸蓝，设置15分钟炸至色泽金黄。 -
出锅。切成条状，装盘。
