淘宝上买的艾草,又叫鼠曲草。这是开水汤熟的。
取一些切碎。我个人是倾向放少一些艾草,南方标准做法应该是一大把艾草。
添加了3个鸡蛋和3克盐。如果是艾草多的话就反过来是绿色的艾草中有一些黄色蛋液。
热油后下锅煎蛋。这是煎一面的感觉,之后翻过来,一分钟出锅。
煎好后装盘,还是很香的。对比艾草特别多,全绿色那种,我还是喜欢这样的艾草煎蛋。
上传你做的寻味东莞之艾草煎蛋