视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼

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视频是用的豆腐版,下表用的豆腐皮版,其它的配菜略有一点变化。

所以,配菜可以根据自己手边的原料适当调整。

参考视频和下面的配料表,参考搭配。

看视频,看视频,看视频!没说到的,欢迎留言。

用料  

番茄 2-4个(按大小)
巴沙鱼 300克
金针菇 50-100克(看喜欢)
豆腐皮(或豆腐) 150克
香菜 1颗
适量
蒜末 适量
黑胡椒粉 微量
料酒 1茶匙
1汤匙
适量

视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼的做法  

  1. 鱼切块,加入料酒、一部分葱、姜末,黑胡椒粉腌制20分钟

    视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼的做法 步骤1
  2. 番茄去皮切丁,金针菇洗净去老根,豆腐皮切丝待用。

    视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼的做法 步骤2
  3. 锅烧开水,加入腌好的鱼,煮开后捞出。

    视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热入油,爆香剩下的葱姜末和蒜末,放入番茄,调入盐,炒至番茄软烂出红汤

    视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼的做法 步骤4
  5. 加入开水,加入金针菇和豆腐皮煮2分钟,加入焯好的鱼,煮3分钟左右调入白糖,拌匀关火,加入香菜起锅装盘。

    视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼的做法 步骤5

小贴士

小配菜、盐、可以按个人喜欢来添减。
馨月的个人公众号:馨月轻食
 

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该菜谱创建于 2020-07-08 18:46:17
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