准备材料：苦瓜洗净；准备3个鸡蛋；一小段葱。
苦瓜去掉芯，白色的部分要全部去干净，才不会特别苦。
将苦瓜切成小丁，大葱切末，放入大碗中。
加入3颗鸡蛋。
加入适量十三香。
加入适量盐。
搅拌均匀。
热锅热油，倒入鸡蛋液。
一面凝固，翻面继续煎制。
炒制蛋液凝固，加入辣椒油，翻拌均匀。
翻拌均匀后，出锅装盘。
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芊芊小厨95
