凉拌茄子，一蒸一拌就上桌

准备好所有材料。

茄子切成2段，香葱、香菜、大蒜、小红辣椒切碎备用。(如果茄子比较粗大，建议对半切开烹饪或者延长烹饪时间。）

水盒加满水，茄子放在蒸架或者蒸盘上，放入下层，【纯蒸】功能100℃蒸15分钟。

用碗把葱花、香菜、蒜泥和小辣椒装在一起，加入15g香油、15g香醋、5g白糖搅拌均匀。

取出蒸熟的茄子，放凉，用手撕成小条。

最后把酱汁浇在茄子上，花生碎洒在表面，拌匀即可。

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