9分钟快熟,低油,低脂,低糖,非油炸版甜甜圈!

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有木有和我一样喜欢甜甜圈的宝宝们?高糖+油炸真的很香,热量高的食物吃起来就是爽,但就是让胖人吃的时候压力太大,所以我每次都很纠结,是吃1个好呢,还是吃3个好呢?都说空气炸烤箱可以做油炸类食物,所以我就很想试试自己最喜欢的油炸甜甜圈,感觉一下,能不能复刻出来,烘烤的时候我给面团还刷了一层薄薄的植物油,烤好的成品外皮柔软,内部有嚼劲,不油不腻,非常好吃,好吃的方子一定要保留,做法一定要分享,以后只要想吃甜甜圈,我就这样做啦。这次用的还是我新进的玩具,ACA空气炸烤箱,预热5分钟后开始烤,烘焙9分钟甜甜圈就做好啦,真的超快,还没有油烟,非常适合不爱洗油锅的我,哈哈哈哈。。。。。

用料  

高筋面粉 200克
15克
鸡蛋 1个
牛奶 85克
酵母粉 3克
黄油 30克
少许

9分钟快熟,低油,低脂,低糖,非油炸版甜甜圈!的做法  

  1. 除去黄油,面包桶中放入所有食材,开启和面功能,揉面

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  2. 当面团出现粗膜时,加入软化的黄油

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  3. 继续揉面,当黄油被面团全部吸收,图片上这种状态就可以了(不用揉至手套膜的状态)

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  4. 将面团分割成5等份

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  5. 滚圆后直接整形,中间不需要松弛面团

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  6. 擀成长方形

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  7. 卷起

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  8. 面团的一侧用擀面杖压扁

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  9. 包裹住另一端,整形好的面团需要进行最后发酵,当面团涨至1.5倍大时,就可以预热烤箱

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  10. 面团表面再次刷少量的植物油,起到保湿的作用

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  11. 烤箱180度预热5分钟

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  12. 送入烤盘,调至用空气炸功能,180度烘焙4分钟后转160度6分钟

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  13. 美味的甜甜圈就做好啦

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小贴士

制作甜甜圈的面团要求不高,能够出膜就可以了
烘焙前刷少量的玉米油可以增加面团湿度
以上配方可以做5个甜甜圈
温馨提示:由于大家用的的面包机品牌不同,功率会有所差异,揉面时长不一定和我的完全一样
 

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该菜谱创建于 2020-07-08 09:46:52
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