将水与面以及盐至于面包机,一个和面程序。这次使用了100g金龙鱼砂子粉加190g七河源面粉。刚好一些边角料了。
等待和面程序,准备卤。将土豆、豆腐、南瓜切小方片。锅下油,放姜煸炒出香味,放入土豆南瓜翻炒,加入生抽两勺,老抽一勺,蒜末,翻炒,加入600ml水,放入适量的盐五香粉调味,放入豆腐铺在上边,中火煮。
等待卤的时间,将醒了的面擀薄,切成条。
蹭一蹭面条,揪成这样的小块。
将煮好的卤起锅,国内加入约1升水,放入西红柿块,沸腾之后,将揪好的面片撒入锅中,翻一翻,不让面片粘连。稍煮会,将卤倒入锅中,将洗净的菠菜切小也放入锅中,全部食材煮熟之后,就可享用片汤了。
调入食盐,醋,剁辣椒调味。
290g面三个人吃还剩余一些,应该240g就够了。