木糖醇豌豆黄
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人做过这道菜
DD茶叶蛋
特别爱吃豌豆黄，觉得豌豆香余味悠长，可是嫌弃外面买的豌豆黄都太甜而且太细腻了。。像吃糖胶水一样，腻的慌。我吃蒸鸡蛋羹也是，别人都爱吃滑嫩的，想各种方法消泡防蒸汽想让蛋羹嫩一点，但我反而更喜欢吃那种很多孔的老蛋羹，却总是发挥失常做不出孔。。也是跟正常人不一样了😂
总买不到喜欢吃的豌豆黄，所以就自己动手做了。喜欢吃细腻的也可以用这个方子，除了搅拌机打泥多打一会别的没什么区别。
总买不到喜欢吃的豌豆黄，所以就自己动手做了。喜欢吃细腻的也可以用这个方子，除了搅拌机打泥多打一会别的没什么区别。
用料
| 豌豆 | 150克 |
| 木糖醇 | 40克 |
木糖醇豌豆黄的做法
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去壳豌豆150g洗干净泡水，三四个小时左右，或者冰箱冷藏过夜。
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泡好的豌豆再冲洗一下，放锅里加凉水，大火烧开，盖盖小火煮二十分钟左右，小心扑锅。
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豌豆捞出稍微晾凉，加40克左右木糖醇，一点点水放搅拌杯里稍微打几下打成泥。
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豌豆泥倒不粘锅里，大火烧起泡，然后小火翻炒，炒到一坨坨的不融合，马上关火。
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盛出放饭盒用铲子刮平，放冰箱冷藏四小时以上，用刀划下边，扣出切块。
小贴士
按自己口味做的豌豆黄颗粒分明，唇齿留香，啊满足。我用搅拌机打泥时间比较短，豌豆颗粒比较粗豆味浓，如果喜欢细滑的多打一会就可以了，别的步骤没什么区别。
