西瓜凉糕
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人做过这道菜
帽姐的美食旅行
最近太热了，是不是吃啥都没胃口？今天做个解暑的，做法简单，Q弹爽口，特别好吃。
用料
| 西瓜 | |
| 豌豆淀粉 |
西瓜凉糕的做法
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用勺子将西瓜挖进榨汁机里，再用勺子把西瓜捣烂
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榨成西瓜汁
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用同样的容器，分别量出一份的豌豆淀粉和一份的西瓜汁
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西瓜汁过滤一下
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将量好的西瓜汁和豌豆淀粉放入碗中，搅成淀粉糊
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锅中放入三份同等量的西瓜汁，熬开后慢慢倒入淀粉糊（加之前再搅拌一下）
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中小火边熬边搅拌，熬成这个比较透明的样子，关火
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将熬好的糊倒入玻璃容器中，容器中不用刷油，它不粘，将容器震荡一下，再颠颠，将里面的空气排出
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自然凉透后，倒扣出来，我这个就没有排好空气，有气孔
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刀沾水将凉糕切成小块
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抖散，放入碗中，这就可以吃啦
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撒椰蓉，颠匀，将表面都裹上椰蓉
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Q弹爽口的西瓜凉糕就好啦
小贴士
1、喜欢吃甜的在熬制的过程中可以加入白糖；
2、一份的淀粉和一份的西瓜汁搅成糊，锅中是三份的西瓜汁，就是这个比例；
3、西瓜汁可以多榨一些，剩下的放冰箱冰镇一小时后再喝，那叫一个爽。
2、一份的淀粉和一份的西瓜汁搅成糊，锅中是三份的西瓜汁，就是这个比例；
3、西瓜汁可以多榨一些，剩下的放冰箱冰镇一小时后再喝，那叫一个爽。
