满口芋香的软软芋圆

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用料  

木薯粉 200克
紫薯 1个
红薯 1个
龟苓膏粉 50克
凉开水 200ml
滚开水 800ml

满口芋香的软软芋圆的做法  

  1. 将龟苓膏粉末倒入容器,慢慢加入凉开水200ml,搅拌至均匀糊状。

    满口芋香的软软芋圆的做法 步骤1
  2. 将糊状的龟苓膏倒入锅里,倒入开水800ml,边倒边搅拌!然后中小火加热,需全程搅拌。

  3. 煮沸2分钟就关火。倒入容器冷却至果冻状。冷藏后口感更棒。

    满口芋香的软软芋圆的做法 步骤3
  4. 将紫薯,红薯等材料隔水蒸熟。以筷子全部穿过为标准。(不建议蒸南瓜,太湿了,否则后面需单独炒干才能做。)

    满口芋香的软软芋圆的做法 步骤4
  5. 用勺子将红薯压成泥,顺时针搅拌均匀。加入适量木薯粉,揉捏成团。(千万不要一次倒入太多木薯粉,芋泥香味不浓,口感还如皮筋。要少量分次加入!以能够成团为标准,就不用再加了。)然后面团搓成长条,切成丁丁。如果有散的,稍微揉搓整形即可。

    满口芋香的软软芋圆的做法 步骤5
  6. 同样方法制作紫薯芋圆。

    满口芋香的软软芋圆的做法 步骤6
  7. 开水煮开,倒入各类芋圆。煮沸2-3分钟可关火。(当然,如果你做的芋圆较大,需更久。以全部煮胖了,浮在水面为标准)

  8. 捞出,用凉水冲,换水两至三遍。

  9. 倒入碗中,加入冰牛奶,炼乳或糖浆,即可食用。

    满口芋香的软软芋圆的做法 步骤9

小贴士

吃不完的芋圆,可以密封后冰箱冷冻。
 
该菜谱发布于 2020-07-07 09:32:01
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