超下饭de～酸豆角鸭胗
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人做过这道菜
攸洲农味掌柜
用料
| 酸豆角200 | 克 |
| 蒜一个 | 瓣 |
| 料酒2 | 勺 |
| 生抽1 | 勺 |
| 姜5 | 片 |
| 油100 | 克 |
| 鸭胗6个（约半斤） | |
| 酸豆角200g |
超下饭de～酸豆角鸭胗的做法
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酸豆角洗干净，提前2—3小时泡好，中间最好换一两次水，这样可以去掉多余的盐份！
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鸭胗洗干净，可以用料酒泡一会，去腥
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洗干净泡好的鸭胗，切薄片，装碗备用
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酸豆角切丁，尽量细点，这样更入味
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酒糊辣椒装几个备用，红辣椒，蒜，姜准备好切碎
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剁得越碎越好！
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烧开水，把鸭胗倒入锅中，煮2分钟
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菜籽油（提炼的，没有异味又干净）烧开，倒入葱姜蒜爆炒，加少许辣椒面一起炒香。
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加入沥干水分的鸭胗，一起爆炒
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加入酸豆角一起炒，如果油不够，有点干，可以加点生油
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加鸡精粉，生抽，准备出锅了。因为酸豆角和酒糊辣椒有盐，所以千万别发放盐哦～
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成品！
好下饭，好下饭，好下饭
小贴士
1.一定不能加水，干可以用油代替
2.一定不能加盐，先吃，不够再加
2.一定不能加盐，先吃，不够再加
