凉拌牛腱子简易版
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人做过这道菜
小米米猪吃货
突然想吃凉拌牛肉，所以选择了牛腱子。不用多说，很开胃的牛腱子。筋和肉的完美结合。喜欢的朋友们一起学起来。
用料
| 牛腱 | 500克 |
| 花椒 | 50粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 茴香 | 1克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 凉拌的酱汁用料 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 半勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 青瓜 | 半根 |
| 洋葱 | 少许 |
| 白芝麻 | 10克 |
凉拌牛腱子简易版的做法
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牛腱子洗干净，放入锅里煮开，去血水。然后用冷水冲洗干净。然后把牛腱子放入电饭锅里，加入桂皮，花椒，八角，香叶，小茴香，姜片。盐，生抽，老抽，蚝油，料酒。再加入没过肉的水，按电饭锅煲汤键煮2小时，捞出放凉。然后再放冰箱冷藏4小时就可以了。
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凉拌的话。酱料的话，蒜末少许，白芝麻少许，酱油2勺，蚝油1勺，糖半勺，香醋2勺，然后把花生油烧热，倒入调料中。喜欢吃辣椒就放点辣椒油或者小米辣椒。牛腱子切薄片，青瓜切丝，洋葱切丝，然后把酱料伴下来就可以开吃了。也可以放花生
小贴士
我用的勺子是小勺子，所以用料大家自己调整下。喜欢重口味就多放点，喜欢淡味道就少放点。
