简约版爆炒鸭肠
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人做过这道菜
咣珰一吃
无所顾忌的话，一定是干煸鸭肠了，可是家人只能微辣，折中一下下。。。
用料
| 鸭肠 | 400g |
| 刀豆 | 100克 洗净切细 |
| 青椒 | 2个 切丝 |
| 调料碗 | |
| 酱油 | 1大勺半 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 糖 | 1/4小勺 |
| 白胡椒粉 | 1/4小勺 |
| 黑醋 | 1小勺 |
| 豆瓣酱 | 2大勺 剁碎 |
| 蒜 | 3瓣 剁碎 |
| 姜 | 1小块 剁碎 |
| 葱头 | 4根 切断 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 芡粉 | 2大勺 勾薄欠 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
简约版爆炒鸭肠的做法
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鸭肠刮干净，用面粉小苏打盐泡10分钟，抓洗干净。
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鸭肠切断，约10厘米，烧开水过一下，去腥
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卷起即可
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刀豆切成细丝
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油锅烧热，下姜蒜和豆瓣酱，炒香，放鸭肠、糖、白胡椒粉和料酒翻炒。
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倒入刀豆，青椒和碗里调料，炒至刀豆入味。
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浇薄欠，翻匀出锅
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装盘上桌
小贴士
鸭肠一定要洗干净，尤其微辣的炒法。
