男朋友超喜欢的糖醋里脊

7.8 综合评分
334 人做过这道菜
因为小秦喜欢吃甜甜的东西(平时有让他控糖)
所以在他多次旁敲侧击下 糖醋里脊来啦

小秦点评:酸酸甜甜的,像爱情的味道

用料  

猪里脊 300克
1~2小调味勺
40克(不同地方加)
鸡蛋 2个
淀粉 140g
白胡椒 2~5克
番茄酱 140g
50g

男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法  

  1. 里脊切成手指长的条状

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤1
  2. 加入5g糖,2~4小调味勺盐,白胡椒 抓匀,有时间的
    腌制10~15的分钟,可以更入味,没时间的朋友直接下一步,也很好吃

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋和淀粉,抓匀至裹住肉色。鸡蛋的作用是让里脊口感更酥脆

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤3
  4. 锅里下油,烧热,放入里脊(我的里脊比较多,所以分两次放)

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤4
  5. 炸至颜色泛白,我家的锅火力比较小,所以炸了3分钟左右

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤5
  6. 两份炸好捞出晾凉

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤6
  7. 复炸:再次下晾好的里脊入油锅,复炸1~2分钟,至表面金黄,这一步会让颜色更亮,口感更酥脆,同时逼出里脊的油,不那么油腻

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤7
  8. 捞出

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤8
  9. 调番茄汁:番茄酱+糖+白醋+少许盐,边调边
    试,甜了加醋,酸了加糖

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤9
  10. 锅里下番茄汁,至冒泡

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤10
  11. 加入里脊

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤11
  12. 拌匀,让每个里脊都能沾上番茄酱

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤12
  13. 起锅,趁热享用,超级好吃😋(家里有白芝麻的朋友可以撒一点芝麻哦)

    男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法 步骤13

小贴士

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该菜谱创建于 2020-07-05 18:01:12
172928 收藏


男朋友超喜欢的糖醋里脊的答疑

  • 萧潜龙  2020-08-02  
    68
    看个菜谱还要虐狗
  • 不想做饭的BT毒蛋白  2020-07-07  
    29
    你家的锅我第一眼以为是个蒸发皿[捂脸]
    作者回复 2020-07-07  
    哈哈哈 就是一个普普通通的平底锅🍳
  • 鸡蛋灌饼不加糖  2020-11-28  
    25
    更新啦 来玩吧
  • Dannie-_-  2020-07-10  
    14
    亲 五勺盐这个勺多少克 我照你的食谱做完 咸死卖盐的
    作者回复 2020-07-10  
    你私信发一下你的勺给我看一下 我的是调味勺
  • x_6uwt  2020-07-10  
    7
    猪里脊是哪个部位,跟猪肉佬说他听不懂哈哈哈哈
    作者回复 2020-07-10  
    背脊椎内侧的肉,比瘦肉嫩,不过买不到猪里脊的话用瘦肉也可以~
  • 陳率楠丶  03-23  
    5
    不得不说,作者真的很有耐心地回答了一些本不该回答的问题,这个酱我之前试过,但是用的是陈醋,不知道为啥味道怪怪的,今天仔仔细细地按照作者的试了一下,但愿等会开饭时不翻车吧……
    作者回复 04-11  
    做成功了吗
  • 啊就是那种  2020-08-09  
    5
    有一个问题,是不是必须要吧炸好的肉放凉,再复炸第二次呢? 因为我炸完第一遍,没怎么晾就直接重新接着油锅又炸了一遍,结果淋上番茄酱之后并不酥脆啊
    作者回复 2020-08-09  
    是呀 稍微凉一下
  • 酸啾哩  2020-08-07  
    3
    两勺盐都咸死我了
    作者回复 2020-08-09  
    你是不是大勺特满的那种
  • 凤玲舒奇  2020-08-05  
    2
    个人觉得不要番茄酱后面的步骤还更好吃,炸肉的味道棒棒哒
    作者回复 2020-08-09  
    对呀,变成小酥肉,有的人喜欢酸甜的口感,就是糖醋里脊
  • nmdt  2020-07-17  
    2
    鸡蛋是全放入还是只放蛋清
    作者回复 2020-07-17  
    全部都放

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