超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)

8 人做过这道菜
这时候才知道烤鲜奶是什么,真是疫情让我与世界隔绝了。记得仔细看小贴士哦!

用料  

牛奶 500克
玉米淀粉 50克
蛋黄 2个
鸡蛋 1个
芝士片 1片
20克

超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的做法  

  1. 准备好材料。千万要记住,是两个蛋黄,一个鸡蛋。

    超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的做法 步骤1
  2. 往锅里放入牛奶,玉米,淀粉,白糖两颗蛋黄,搅拌均匀。

    超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的做法 步骤2
  3. 往锅里加入芝士片,开小火煮,搅拌变成沙拉酱状态。要不停的搅拌,防止糊底。

    超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的做法 步骤3
  4. 放入容器中,放冰箱冷藏定型。是冷藏层,不是冷冻层哦!

    超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的做法 步骤4
  5. 定型后脱模,切成一块一块的。打一个鸡蛋,搅匀,往上面涂抹全蛋液。切块的时候记得切好一点,我这个太难看!

    超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的做法 步骤5
  6. 放入烤箱。烘烤具体时间我给个参考,我的是190度,15到20分钟,还需要预热2分钟,大家站在烤箱前,观察上色情况。

    超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的做法 步骤6
  7. 美味的烤鲜奶就做好啦😍

    超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的做法 步骤7
  8. 我再来一个炸鲜奶的方法,需要的往下看,不需要的略过。前面方法一样:切开的小块按顺序裹上玉米淀粉,鸡蛋液,面包糠。在锅里面放入油,烧至四五分热的时候放一块牛奶块试试,周边浮起一圈泡泡表示好了,把牛奶块一个一个放入锅中,炸至表面金黄捞出来即可。

    超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的做法 步骤8
  9. 这是我上一次做的图片合集,大家看一看吧!

    超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的做法 步骤9
  10. 再来一个完美的炸鲜奶。

    超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的做法 步骤10

小贴士

1.切成小块的时候要注意高度是差不多两厘米少一点。                                                                                        2.方子最主要、最关键的地方就是在于你怎么煮你的面糊。这个时候要仔细听了:先将牛奶玉米淀粉等材料混合均匀后,这个时候还是液体的状态,加入芝士片后,就是颜色变黄了,不停的搅拌后会越来越浓稠,这个时候千万不要搅拌过了,变成沙拉酱状态即可。                                                                                        3.煮的时候千万要小火煮哦!                                          牛奶也可以相应的换成椰汁等液体,自己试试看吧!                                                                                         4.关于炸鲜奶:牛奶糊为什么凝固不了呢?可能是因为牛奶糊太稀了/可能是因为炸之前并没有把它放在冰箱里,冰冻一下,以至于成不了块/可能是因为火候没有把控好。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2020-07-05 16:32:32
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超简单的烤鲜奶(附炸鲜奶方法)的答疑

  • 梅子君鸭  2020-09-16  
    0
    没有芝士片可以不放吗
    作者回复 2020-09-17  
    可以的。

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