家常日本豆腐 咸鲜下饭

玉子豆腐，连着外包装一起，从中间一切为二，然后从两端轻轻的把它倒出来，再切两刀变成六小段（不要切得很薄，六小块差不多了，很薄的话，待会煎炸会很难的）。

给豆腐滚上一层淀粉。

油稍微多些，把豆腐块放入煎炸。

炸至金黄色捞出，锅中留底油。

把蟹味菇改刀切小短，红椒切成小丁，小葱切成葱花，蒜剁成末。

再调个酱汁，生抽。

蚝油和糖，拌匀，备用。

锅再次烧热，先把蒜末倒入爆香。

接着放入蟹味菇和红椒丁，翻炒片刻。

再把炸好的豆腐放入。

倒入调好的酱汁，略加一点点的水，轻轻翻炒几下。

最后，勾个芡，撒上葱花，关火。

出锅装盘。

OK啦！