干豆腐串,提前一天或者三个小时泡软
准备配料,葱切断,蒜切片,姜切片,不吃辣的,可以不放干红尖椒
鸡架多洗几遍,剔除剩余的杂毛,杂质,洗干净
冷水加入鸡架,加入少量料酒,多加些水
大火煮开,撇去浮沫,至不再出现这种浮沫
直接加入料包,配料,所有的调味,泡好的豆腐干
大火煮开后转小火,煮一个小时,成软趴趴的样子就可以出锅了
出锅了!先把豆腐串盛出来,最上面倒入蒜泥,香菜,小香葱,再倒入热汤,就可以吃了
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