橄榄菜炒饭&蛋包饭
1
人做过这道菜
蜜桃猴
用料
| 橄榄菜 | 一大坨 |
| 剩米饭 | 一大碗 |
| 蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 2朵 |
| 春笋 | 半根 |
| 豌豆 | 一小袋（剥好的） |
| 贡丸 | 4颗 |
| 🥬蔬菜随意替换： | 洋葱/青椒/红椒/芦笋/土豆等等 |
| 🍖肉类有啥放啥： | 三文鱼（推荐）/牛肉/虾仁/火腿等等 |
橄榄菜炒饭&蛋包饭的做法
-
学来的tip：冷冻的剩饭提前10h放冷藏解冻是炒饭粒粒分明的关键❗️
（注意先把饭从保鲜袋里拿出来放碗里再解冻，不然解冻后再拿就容易黏在袋子内侧） -
所有料切丁
-
豌豆、笋丁、胡萝卜难熟，先下锅；再下香菇、贡丸，一起翻炒。
-
加入剩米饭，舀几大勺橄榄菜，翻拌均匀。
-
炒饭完成！香～如果不做蛋包饭的话到这里就可以开吃啦😋
-
蛋包饭：不粘锅放少许油，倒入蛋液，底部凝固时放上炒饭，用铲子将其对折，利用面上暂未凝固的蛋液粘合。
-
铺生菜、挤番茄酱（作弊小技巧：蛋皮哪里被你弄破了就往哪儿挤😝），摆盘！（配了紫甘蓝和腰果，颜色也得讲究点😂）
-
爽口的生菜裹饭也很好吃！
-
附1：19年初妈妈做的橄榄菜炒饭，三文鱼+四季豆（口感好）+鹌鹑蛋的搭配很妙😋
-
附2: 18年夏天我第一次做蛋包饭（饭太多了包不进，于是有了本菜谱的第一句话😝）～这个摆盘造型凹得可以😂（像不像猫头鹰的眼睛🦉）
小贴士
橄榄菜本身偏油偏咸，记得少放油盐哦～（和我一样同属清淡阵营的也可以不放盐）
