杂粮煎饼里的薄脆

Name: 杂粮煎饼里的薄脆
Ingredients: 1000克面粉中筋或者低筋; 10克盐; 2个鸡蛋; 400克（根据面粉吸水量适当调整，个人认为越干越好）水

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用料

这是炸薄脆神器，手工炸也可以的，油温烫了放下去，否则炸出来的薄脆很干瘪，要让每一片皮受热均匀，制作步骤：把盐倒入水中搅拌均匀，水分成三次倒入面粉和面，和好后静止大概十分钟左右，可以做面皮了，尺寸按自己要求来切割

有压面机的可以用压面机，小型的就可以，没有的话手工赶，或者去面店定做，尺寸跟老板说好

早餐煎饼

随便看看

该菜谱发布于 2020-07-04 18:26:46

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