酱香饼
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大概6张
用料
| 饼胚： | |
| 面粉 | 400克 |
| 温水 | 240克 |
| 酱料： | |
| 豆瓣酱 | 2汤勺 |
| 黄豆酱 | 1汤勺 |
| 甜面酱 | 1汤勺 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 大葱 | 适量 |
| 生姜 | 1小块 |
| 啤酒 | 2-3汤勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 芝麻碎or芝麻酱 | 适量 |
| 其他： | |
| 油 | 适量 |
| 花椒粉 | 2小勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
酱香饼的做法
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面粉和水混合均匀后揉到光滑，醒面半个小时
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酱料中除了五香粉，白糖和芝麻碎，用料理机打碎
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锅中将油烧热，装入放有花椒粉孜然粉的碗逼出来香味，剩下的油用来炒香料，炒香之后加入一些水，我就用的冲洗料理机的水，弄到稀粥状态就可以了
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面团分成6份，擀成大薄片，刷上油酥，卷起来，再卷起来，全部操作完成后擀成大薄片
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锅中刷油，放入饼，弄皱，记得翻面，最后刷酱撒葱花芝麻
