[原创] 泡椒魔芋这样做简直绝了，非常下饭
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8.7
综合评分
18
人做过这道菜
香水厨娘
用料
| 魔芋 | 500克 |
| 泡红辣椒，泡杭椒，泡姜，泡蒜，泡白萝卜，泡胡萝卜 | 共一盘 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 郫县豆瓣酱（不喜欢的可以不放） | 一小勺 |
| 白糖 | 五克左右 |
| 鸡精 | 半小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 东古一品鲜酱油 | 一小勺 |
[原创] 泡椒魔芋这样做简直绝了，非常下饭的做法
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将魔芋切成细条。
![[原创] 泡椒魔芋这样做简直绝了，非常下饭的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/e80cc753c5fb4079ae68888236828bff_1131w_1131h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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准备泡辣椒，泡姜，泡蒜，泡白萝卜，泡胡萝卜全部切成小粒。蒜蓉。
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锅内烧开水，放入魔芋，放入一小勺盐，煮三分钟左右。
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煮好的魔芋出锅装盘备用。
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热锅凉油放入步骤二的所有材料，用小火炒香。
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放入一小勺郫县豆瓣酱，用小火炒香炒出红油。
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放入魔芋不断的翻炒。
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放入一勺水。
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放入一小勺精盐。
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放入一小勺东古一品鲜酱油，放入白糖，鸡精。
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汤汁收干，放入葱花。
![[原创] 泡椒魔芋这样做简直绝了，非常下饭的做法 步骤11](https://i2.chuimg.com/c5ecef552e3444d0a0715a8ba16ec1fa_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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出锅装盘，实在是太香了，比饭店做的要好吃多了，
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这是非常下饭的一道川菜，口感微辣，咸香可口。
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我用的是自己做的泡菜。味道正宗。
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材料准备齐全，才能做出美味的菜肴。
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小贴士
一，在炒泡椒的时候，用小的火候炒。
二，魔芋切成细条，不要切的太粗。也不要切成片，切成条入味更好，所以做菜改刀很重要，直接影响菜的口感。
三，这道菜是川菜的做法，郫县豆瓣酱不喜欢的可以不放，
二，魔芋切成细条，不要切的太粗。也不要切成片，切成条入味更好，所以做菜改刀很重要，直接影响菜的口感。
三，这道菜是川菜的做法，郫县豆瓣酱不喜欢的可以不放，
