虾仁和菜心切粒。
蛋打散,放一点点盐。
热锅,放油。油温升高后把虾仁炒一下。出锅备用。同样先把菜心粒炒到差不多熟,出锅备用。
把油留在锅底。倒入一般蛋液,炒到差不多凝结。倒入饭,大火继续炒。用铲子把米粒压开,炒散。
米饭弄散后,倒入剩余的蛋液,继续翻炒,直到看到有些米粒在锅里跳起来。
放一点盐,把虾仁和菜心粒倒回去一起翻炒。均匀后就可以出锅啦。
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