雪媚娘【抹茶奶冻雪媚娘】

原谅色_(:з」∠)_

方法📜
1🔷 先做抹茶奶冻。吉利丁片提前冷水泡软，纯牛奶，抹茶粉，糖粉搅拌均匀后过筛一遍。

2🔸奶冻冷冻期间，再做雪媚娘皮。手粉就是糯米粉炒微黄，方便擀雪媚娘皮。除了黄油和手粉，其余材料全部混合一起，搅拌均匀后过筛一遍后用保鲜膜盖住碗，用牙签扎8个孔。上锅蒸20分钟即🉑。

开小火，把抹茶牛奶液倒入锅中，周围冒小泡就关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入容器，在冰箱冷冻30分钟或者冷藏3小时。（我直接冷冻的，这样奶冻形成时间快一点）

3🔸蒸好后，直接把黄油放入碗中，直接就能融化了。带上手套，把黄油和糯米团充分融合，用保鲜膜包裹糯米团，在冰箱里冷藏20分钟。抹茶奶冻切成小小块。
4🔸糯米团冷藏好后，均匀分成6小份。在案板上撒一点手粉，把糯米团用擀面杖擀成糯米皮（也就是雪媚娘皮）。

5🔸淡奶油加入10g糖粉，用上豪打蛋器打发8成🉑，这个打蛋器特别好用，没什么噪音，之前用的噪音太大了，像电钻。

6🔷 把雪媚娘皮放入模具中，挤上一圈奶油，在放几块抹茶奶冻，最后再挤一层奶油盖住，然后像包大包子那样把边边封好。                                         最后再撒一层抹茶粉就可以啦～

一口一个，特别好吃，炎热的夏天，一定要吃清新的夏季甜品，冰爽可口。