瘦肉味焖茄条

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这道菜是我孙子最喜欢吃的。简单,易做,成本低。

用料  

茄子 2个
瘦肉 50克
青椒红椒各 2个
1瓣
生姜 4片

瘦肉味焖茄条的做法  

  1. 把茄子去皮,切成条,用清水浸泡5分钟。

    瘦肉味焖茄条的做法 步骤1
  2. 把瘦肉剁碎,辣椒切成小圈,再把蒜和生姜也剁碎。

    瘦肉味焖茄条的做法 步骤2
  3. 锅烧热放油,把蒜炒香,倒入茄条翻动,使每根茄条都沾到油,盖上锅盖,中火焖2分钟。2分钟后打开锅盖,茄子就软了,开大火,再适当的加入些油烧热,倒入肉沫和姜沫,爆炒茄条肉沫。

    瘦肉味焖茄条的做法 步骤3
  4. 再把辣椒加入,放适量盐继续翻炒1分钟。好了,茄子软了,肉沫香了。一盘好恰又香的肉沫茄条完成了,一个人吃也没得剩哦。

    瘦肉味焖茄条的做法 步骤4

小贴士

炒瘦肉沫茄条,油比炒普通茄子要放多点。因为,肉沫是吃油的,其实茄子不太吃油,既是沾了油,茄子只要一软,油自然就渗透出来了。肉沫茄子在焖炒过程中都不用加一点水,这样炒出来特别香。
 

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该菜谱创建于 2020-07-03 14:27:38
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