豌豆肉盖饭
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人做过这道菜
拾味爸爸
夏天是吃豌豆的季节，不妨一起来试试今天这道方子。把豌豆粒、胡萝卜、肉丁等炒制后做成浇头，淋在米饭上，就是一顿可口鲜美的美食啦~
用料
豌豆肉盖饭的做法
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把100g前腿肉笃笃笃剁成肉糜。
尽量选择三分肥七分瘦的猪肉部位，做出来口感会更加软嫩。
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50g胡萝卜削皮切小块。
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把胡萝卜块和豌豆粒倒入开水中，焯约3分钟。
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捞出沥干水份待用。
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炒锅热锅少油，倒入2g蒜末和1g生姜末炒香。
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接着倒入肉糜，中大火快速翻炒至肉糜完全变色。
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然后加入2颗冰糖和2g生抽，翻炒至冰糖融化，肉糜上色。
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再倒入胡萝卜丁和豌豆粒，翻炒均匀。
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往炒锅里注入约80g温水，加盖转中小火继续煮约3分钟。
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揭盖，倒入100g淀粉水勾芡。
淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水进行勾兑。
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调入1g盐，转大火收汁后出锅。
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淋在热米饭上，开吃！
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完成
小贴士
工具：炒锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
熟练耗时：40mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
