五月采艾，千萬不要誤采毒草——艾草與豚草的區別
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Kellys品魅廚房
五月艾草的季節，很多人喜歡用艾葉做青團，煮雞蛋⋯⋯ 艾草的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解人体内需求。
而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。
在野外采摘艾葉的朋友請注意，有一種喜歡魚目混珠的豚草，它長得跟艾草非常像，而且經常會長在艾草旁邊，豚草是一種毒草。
豚草极易与艾草相混淆,但豚草对栽培植物、野生植物及人类健康有一定的危害。据了解,豚草侵占性强,危害农作物以及菊科和禾本科等一年生草本生长。它能释放多种物质,抑制栽培作物及野生植物的正常生长发育。其花粉含有过敏源性物质,易导致有害人类健康的“枯草热症”,轻者咳嗽、哮喘;重者引起肺气肿,以致危及生命。
而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。
在野外采摘艾葉的朋友請注意，有一種喜歡魚目混珠的豚草，它長得跟艾草非常像，而且經常會長在艾草旁邊，豚草是一種毒草。
豚草极易与艾草相混淆,但豚草对栽培植物、野生植物及人类健康有一定的危害。据了解,豚草侵占性强,危害农作物以及菊科和禾本科等一年生草本生长。它能释放多种物质,抑制栽培作物及野生植物的正常生长发育。其花粉含有过敏源性物质,易导致有害人类健康的“枯草热症”,轻者咳嗽、哮喘;重者引起肺气肿,以致危及生命。
用料
五月采艾，千萬不要誤采毒草——艾草與豚草的區別的做法
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艾葉做的青團
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我們家院子種的艾草
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艾草旁邊長的豚草
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艾草背面：有灰白色短毛,全株叶均互生。
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豚草背面：淡绿色,两面均有短糙毛，沒有白色。
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艾草氣味：特有的浓郁芳香
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豚草氣味：一种令人反感的草腥气味
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倆者形態比較
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請大家采摘時一定要注意分清楚，千萬不要誤采豚草！
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青團
