北京人版的宜宾燃面
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人做过这道菜
兔子饲养员Amy
之前在家附近一家餐厅吃过一次宜宾燃面，真的很好吃，一直念念不忘，想自己试着做一下，说做就做，没想到做的很好吃，肉沫芽菜不但可以拌面，还可以炒饭。
云南普洱秘制小米辣辣椒酱
https://www.xiachufang.com/recipe/104588561/
芽菜什锦炒饭
https://www.xiachufang.com/recipe/104765588/
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用料
北京人版的宜宾燃面的做法
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肉馅儿加料酒，拌匀，备用
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炒菜锅加热，放油，油热放肉馅儿和蒜末，炒熟
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芽菜一袋
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加入一袋芽菜和我自制的云南普洱小米辣辣椒酱，加一些生抽调色，继续炒一下，出锅备用
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炒好的肉沫芽菜
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老抽，生抽倒在一个碗里备用
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炒菜锅加热放油，多放一些，放入花椒，加热至花椒变黑
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现在做酱油氽，将热油浇到酱油碗里，浇进去的时候会有点儿炸，最好放在水池里，以免酱油炸的哪哪都是
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龙须面煮熟，捞在盘子中，将两勺酱油氽浇在面上，拌匀，一方面是为了上色，一方面可以防止面条粘连
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将炒好的肉沫芽菜，香菜末，小葱末，花生碎放在面上，拌匀后开吃
