芒果&蓝莓水果慕斯
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lulututu
继续玩转硅胶模具，适合夏日享用的冰凉甜品。
用料
| 芒果味 | |
| 芒果泥 | 60g |
| 酸奶 | 60g |
| 吉利丁粉 | 5g |
| 纯净水 | 12g |
| 细砂糖 | 10g |
| 蓝莓味 | |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 酸奶 | 50g |
| 淡奶油 | 10g |
| 牛奶 | 25g |
| 吉利丁粉 | 5g |
| 纯净水 | 12g |
| 细砂糖 | 20g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 蓝莓酱 | 25g |
芒果&蓝莓水果慕斯的做法
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准备食材，奶油奶酪放置室温，铂金硅胶模是monbento的～
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芒果泥中加入糖粉、酸奶搅拌均匀，吉利丁粉中加入纯净水泡一会，然后隔温热的水融化，将吉利丁液加入到芒果泥里搅拌均匀；
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奶油奶酪加入细砂糖打至顺滑，加入柠檬汁和酸奶拌匀；
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淡奶油和牛奶一起混合，隔50℃左右的热水温热备用，泡好的吉利丁液隔50℃的热水融化；
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吉利丁液加入到淡奶油和牛奶中搅拌均匀，分3次加入到奶油奶酪糊中拌匀，再加入蓝莓酱搅拌均匀；
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倒入模具中继续冷藏2小时，脱模时光用吹
风机热风吹一下即可脱模。
