土豆、胡萝卜切小块,炸至九分熟
鸡焯水后切小块,锅里倒油,加入蒜瓣、姜丝爆炒,再加入鸡肉翻炒,撒点料酒,然后加入一大勺豆瓣酱(视准备的菜量而定),翻炒约三分钟后倒入水,盖上锅盖炖一段时间。
估摸鸡肉炖得差不多之后,加入炸好的土豆和胡萝卜,以及青椒,翻炒均匀,盖锅盖再炖一会儿。出锅前撒入蒜苗和香菜,翻炒几下,就可以出锅了~PS:这里的蒜苗是指东北的蒜苗,比较细嫩,如果是南方的粗蒜苗的话,就要多炒一会。
上传你做的红烧土豆鸡块