XO酱海皇粉丝煲
7.6
综合评分
19
人做过这道菜
瀛姐小厨
用料
| 鲜虾 | 6只 |
| 干贝 | 8粒 |
| 大瑶柱 | 2粒 |
| 粉丝 | 2把 |
| 姜（切末） | 5克 |
| 葱（切末） | 2根 |
| 蒜（切末） | 5克 |
| 香菜（切末） | 适量 |
| 洋葱（切末） | 10克 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| XO酱 | 1匙 |
| 蚝油 | 适量 |
| 大地鱼粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 米酒 | 1茶匙 |
XO酱海皇粉丝煲的做法
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准备好食材。
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虾去头、去背后虾线，切丁，干贝切丁。用厨房纸把虾仁、干贝的水分吸干。
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瑶柱蒸熟，撕成一丝一丝备用。
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锅中放入少许油，放入大地鱼粉、蚝油炒香，加入1杯水，生抽、老抽、盐调味煮开后，放入粉丝拌开，不用盖盖煮3分钟左右。粉丝吸干锅中水分后，捞出放凉。
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干贝、虾仁放入碗中，撒上少许盐，生粉拌匀腌制几分钟。
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热油锅，放入干贝、虾仁煎熟备用。
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热油锅，放入香葱，炒五成熟备用
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热油锅，放入姜、蒜、洋葱、瑶柱丝炒香。
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加入粉丝、干贝、虾仁、香菜、xo酱翻炒均匀。
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取一砂锅，烧热，放入少许油、加入葱花。
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把炒好的粉丝，倒入烧热的锅中，盖上盖子，煮1-2分钟，在盖子周边淋上一茶匙米酒，关火，焖一分钟。
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香气扑鼻、口齿留香的XO酱海皇煲做好啦！
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有没有被吸引到？
小贴士
没有大地鱼粉可以省略掉。
