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快手夏日爽口凉拌茄子

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小傅小厨的厨房  小傅小厨
夏天闷热没胃口，不想起油锅，那么这个非常快手的凉拌茄子会是一个不错的选择。

用料  

茄子 2-3个
大蒜 4瓣
生抽 4-6勺
青椒/小米辣 2个/5-6个
糖 少许
胡椒粉 少许
青柠 小半个
辣椒红油 适量
花椒油 适量

快手夏日爽口凉拌茄子的做法  

  1. 茄子切半后再切成条，泡到水里加少许盐和醋可以避免发黑/黄。

    快手夏日爽口凉拌茄子的做法 步骤1

  2. 上蒸锅15-20分钟蒸熟。

    快手夏日爽口凉拌茄子的做法 步骤2

  3. 同时准备调料汁：
    辣椒和大蒜切末，加生抽，白糖，胡椒粉，小半个青柠汁，辣椒红油和花椒油调匀备用。

    快手夏日爽口凉拌茄子的做法 步骤3

  4. 蒸熟的茄子有水析出，可以倒出来做他用，然后均匀地撒上调料汁，一份清爽开胃的凉拌茄子就做好啦，快来试试吧！

    快手夏日爽口凉拌茄子的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-07-02 09:54:27
17 收藏
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快手夏日爽口凉拌茄子的答疑

  • U_ffff(下厨房)
    U_ffff  2020-07-02  
    0 赞
    酱汁是怎么做的
    作者回复 2020-07-02  
    前面先了啊：蒜末+辣椒末+生抽+小半个青柠汁（可以用醋代替）+一点点糖+胡椒粉+辣椒红油+花椒油

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