爱心海洋蛋糕（紫薯慕斯）

蛋糕底:
消化饼3块，用料理机打碎。
黄油一小块，微波炉融化。

准备一个大盘子，慕斯圈底部包上锡纸。

将消化饼碎和融化的黄油拌匀，铺在慕斯圈底层。
压实。
放入冰箱冷藏2小时以上。

浅蓝色海洋:
3朵蝶豆花，冷开水泡。
6朵蝶豆花，沸水泡。
颜色必须实时控制，达到自己想要的程度，即刻把花捞出。

2片吉利丁片，冷水泡软，大约3分钟左右即可。沥干水。

隔水加热蓝色蝶豆花水，分别将各1片软化后的吉利丁片加入刚才的浅蓝和深蓝水里，搅拌至吉利丁片融化即可。
待凉后，放入冰箱冷藏，4小时以上。

贝壳:
白巧克力隔水融化。

融化后的白巧克力入贝壳模具。
放入冰箱冷藏2小时以上。

慕斯:
紫薯，沙地红薯，老酸奶，用料理机打成糊状。

如果太干，加点酸奶，如果太湿，再加点紫薯。（不放沙地红薯的话，慕斯泥颜色会太深，会影响到铺在上面的海洋果冻颜色）

将慕斯泥铺在蛋糕底上面，放入冰箱冷藏，4小时以上。

装饰:
将蓝色果冻轻轻随意捣开。
先铺深蓝色海洋，
再过渡浅蓝色海洋。
料理机打碎1块消化饼，铺在另一边，作为沙滩。
在沙滩与浅蓝色海洋交接处，洒一层椰蓉，作文海浪。
贝壳白巧克力，随意摆放。

做完以上程序，需要一些时间，这个时候，慕斯已经开始慢慢变软，抓紧时间轻轻把慕斯圈向上提，就脱模了。不需要用吹风机吹边缘，会把底座吹散架。
当然了，脱模后，果冻和沙滩肯定都会和爆浆蛋糕一样往下流，不用太在意，垫纸上随意有些沙子和海水，反而更逼真好看。

首次尝试，稍有坍塌，但还算成功！