木瓜炖雪蛤

准备好风干的长白山林蛙一只，这就是雪蛤的真容。意不意外？惊不惊喜？

林蛙干稍微泡一下水，剥开肚子上的皮，取出橙色的雪蛤油。

一只林蛙能剥出来这么多雪蛤油。

去除雪蛤油里的各种杂质，清洗干净，用生姜、纯净水泡发一晚上。

泡发好的雪蛤就是这样，白色，无味，还很滑。

一锅冷水，下雪蛤和姜片，大火煮开转中小火熬40分钟，下冰糖，再熬20分钟。

木瓜洗干净，切成这样，上层盖子留好了。

将熬好的雪蛤除去姜片，剩下的倒进木瓜，放枸杞，盖上木瓜盖，蒸锅上汽后蒸20分钟

到时后开盖，上桌。