咖啡粉步骤:主锅中加入咖啡豆,盖上锅盖和量杯,设置:30秒/10档研磨,结束后,用刮刀取出咖啡粉并洗净主锅。用自家咖啡工具做2份浓缩咖啡,约90-100ml,倒入咖啡杯中待用。
焦糖步骤:淡奶油用平底锅隔水温热备用;另取奶锅,加入80g白砂糖、20g冷水,小火煮至琥珀色,加入温热的淡奶油搅拌均匀关火即可。
奶泡步骤:主锅洗净并擦干,插入搅拌棒并卡在刀组上。加入纯牛奶,盖上锅盖和量杯,设置:3分钟/70℃/4档打发。烹饪结束,取出搅拌棒。洗净主锅。先将奶泡下面的温牛奶和浓缩咖啡混合拌匀。
用勺子将奶泡舀到咖啡杯里直到铺满,焦糖酱装入裱花袋内,剪一个小口子挤到奶泡上,一杯焦糖玛奇朵就完成了。