豆瓣桂鱼

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用料  

豆瓣桂鱼的做法  

  1. 桂鱼洗净,鱼身两面切几个口子,撒两勺盐均匀摸一下,5-10分钟后用清水洗净,去腥去粘液

    豆瓣桂鱼的做法 步骤1
  2. 洗净后的桂鱼用厨房纸仔细吸干水份

    豆瓣桂鱼的做法 步骤2
  3. 锅加油烧热,把桂鱼两面炸一下,定个型,捞出鱼备用

    豆瓣桂鱼的做法 步骤3
  4. 锅留余油炒香生姜,大蒜瓣和剁碎的豆瓣酱,然后加水烧开

    豆瓣桂鱼的做法 步骤4
  5. 放入炸好的桂鱼,然后加糖适量,生抽,老抽,料酒,一点点醋,根据自己的口味加哦。大火烧开

    豆瓣桂鱼的做法 步骤5
  6. 一直开锅煮,期间可以用汤汁多次浇下鱼身体,方便更好的入味

    豆瓣桂鱼的做法 步骤6
  7. 汤汁变少,鱼也差不多熟了,这时候调一碗水淀粉,适量加入,收汁

    豆瓣桂鱼的做法 步骤7
  8. 出锅,撒葱花,开吃

    豆瓣桂鱼的做法 步骤8
 

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该菜谱创建于 2020-07-01 12:04:07
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豆瓣桂鱼的答疑

  • kate洁  2个月前  
    0
    做的真好👍
    作者回复 2个月前  
    谢谢亲夸奖❤️

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