鸡丝凉面(荞麦面)

6 人做过这道菜
夏天没胃口吃不下?那你们一定要试试这个凉拌鸡丝面🌶️酸辣开胃 分分钟搞定的。在炎炎夏日中,不少人都不吃热量过高的主食,而今天为大家推荐的,这是一款在家就能做的美食,既营养又美味——荞麦鸡丝面,营养价值高,吃起来味道也不错,对身体也很有帮助,荞麦面中的荞麦粉使用的是不褪壳的麦,所以有更多的膳食纤维和营养素,其含有的维生素B1可以帮助细胞生长和促进新陈代谢。

用料  

鸡胸肉 150克
荞麦面 200克
黄瓜 100克
胡萝卜 50克
绿豆芽 50克
大蒜 15克
香菜 5克
老干妈 10克
香油 5克
花椒油 5克
生抽 10克
5克
2克
食用油 5克
姜片 2片
料酒 5克

鸡丝凉面(荞麦面)的做法  

  1. 蒜去皮,香菜清洗后,分別切末;鸡胸肉洗净,去掉筋膜。

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉入煮锅,加入没过食材的清水,倒入
    料酒和姜片,大火煮开10分钟至熟。

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤2
  3. 鸡肉捞出过凉水,变凉后用手撕成5mm宽
    的细丝。

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤3
  4. 黄瓜洗净,切成细丝;胡萝ト洗净去皮,切
    细丝;绿豆芽洗净,控干水

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤4
  5. 煮适量清水,水开后,放入绿豆芽焯1分钟,
    断生后捞出沥水。

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤5
  6. 炒锅加热后,放入食用油,油热后放入胡萝
    ト丝煸炒,变软后盛出待用。

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤6
  7. 煮锅入凉水,水开后,下荞麦面煮熟

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤7
  8. 捞出过凉水,

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤8
  9. 沥干水后盛入面碗中

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤9
  10. 蘸汁制作:将生抽、醋、香油、花椒油、盐、香菜未、蒜末和老干妈混合均匀。

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤10
  11. 在荞麦面上,依次码上黄瓜丝、胡萝ト丝
    绿豆芽和鸡丝。倒入酱料。

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤11
  12. 特别想吃面、但对精制面粉感觉有负担的友,可以来一碗健康又美味的蘸汁荞麦面。荞麦是无麸质食品,没有面筋,所以100%的养麦面吃起来不筋道,建议加入一些小麦粉,可增加黏性和有较好的口感。

    鸡丝凉面(荞麦面)的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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鸡丝凉面(荞麦面)相关分类

该菜谱创建于 2020-07-01 08:37:56
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