㊙️超香‼️爆炒小龙虾尾
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
水晶小厨
小龙虾上市的好时节，为喜爱麻辣口味的朋友们分享一道爆炒小龙虾的制作方法。挑选个头不是很大的小龙虾，去头尾部抽筋，用足葱花和蒜片，配以线椒、朝天椒及花椒，用大火爆炒后麻辣鲜香味十足，好吃的直接停不下来😍😍😍
用料
㊙️超香‼️爆炒小龙虾尾的做法
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将小龙虾清水洗泡一个小时后掐去头部，尾部抽掉背筋，用小刷将去头抽筋的小龙虾清洗干净沥水备用。
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备好调味食材。
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各种食材洗净后将蒜瓣切片，香葱和姜片切成碎末，红尖椒和线椒切丁备用。
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热锅放油盐，倒入切好的各种调味食材小火煸炒。
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倒入龙虾尾转大火开始翻炒。
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料酒去腥。
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放糖提味。
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适量香醋辅助去腥调味。
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倒入红烧酱油调味上色。
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大火翻炒让调味汁与小龙虾尾均匀融合。
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成品出锅，颜色是不是很有食欲感❗️
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麻辣鲜香简直不要太好吃😍😍😍
小贴士
1、不同过程注意控制火力大小。
2、调料放置要有连续性，才能有爆炒效应。
3、这款菜肴小龙虾选料建议中等大小为宜，太大不容易入味。
2、调料放置要有连续性，才能有爆炒效应。
3、这款菜肴小龙虾选料建议中等大小为宜，太大不容易入味。
