五花肉切方块(没有五花儿换的后尖儿😓也行),冷水下锅,放两片姜少许料酒,小火煮沸后继续煮3分钟,焯出血沫,捞出肉洗干净,沥干水分备用
腐乳块用勺子碾碎,葱切厚片
锅内倒入一点点油,放入冰糖,炒出焦糖色,下肉块翻炒均匀,倒入料酒,生抽,腐乳汁翻炒均匀
加入葱姜片,八角,桂皮,香叶,翻炒均匀
倒入热水,没过肉,盖上锅盖,小火闷煮约1小时
煮至肉软烂,汤汁收到自己喜欢的量即可出锅
盛出肉,淋上汤汁即可
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