一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包

8 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 220克
炼乳(奶粉20➕20糖代替) 20克
1个鸡蛋➕牛奶 共150克(预留20g观察)
干酵母 3克
细砂糖 20克
3克
黄油 25克
装饰:
黄油丁(小小的即可) 36个
砂糖 适量

一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的做法  

  1. 除黄油之外全部材料混合均匀,揉面3分钟,加入黄油揉5分钟

    一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的做法 步骤1
  2. 轻松出膜

    一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的做法 步骤2
  3. 均分6个,滚圆松弛15分钟

    一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的做法 步骤3
  4. 排气,擀圆饼,放入发酵箱中38度发酵,湿度70%

    一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的做法 步骤4
  5. 发酵好后,手指粘粉扎6个洞,刷蛋液

    一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的做法 步骤5
  6. 放入黄油丁,撒白砂糖

    一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的做法 步骤6
  7. 烤箱提前预热180度,烤20~25分钟

    一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的做法 步骤7
  8. 我被焦糖香味迷倒💗

    一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的做法 步骤8
  9. 诱惑到了没有?

    一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的做法 步骤9
  10. 欢迎加入小白群,广告勿扰,纯属交流美食,谢谢配合!

    一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的做法 步骤10

小贴士

炼乳没有自制一份:250g牛奶➕50g糖,小火熬,不停搅拌,冷藏🉑️保存3天。有问题留言。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包相关分类

该菜谱创建于 2020-06-30 15:02:06
1125 收藏


一次性发酵~焦糖埃及炼乳面包的答疑

  • 爱烘焙的美甲师  2天前  
    1
    做出来成品大概有多大尺寸呢作者大大?
    作者回复 2天前  
    很小,手掌差不多
  • 嘟DDD  2天前  
    0
    黄油丁不包括在配方里吗 配方里黄油是加在面里的
    作者回复 2天前  
    不包括
  • 百合旦糕  2天前  
    0
    中筋面粉可以做吗?
    作者回复 2天前  
    那做出来的是馒头哦😀
  • 桔子_z0d7  3天前  
    0
    我已经再做了,正在烤箱中😀
    作者回复 3天前  
    👍等你交作业
  • 女王陛下vip  3天前  
    0
    没有发酵箱怎么办?
    作者回复 3天前  
    不知道……淘宝买一个简易版
  • 桔子_z0d7  3天前  
    0
    能做几个呀
    作者回复 3天前  
    6呀!看方子3遍再做😀
  • 雯雯_cdnf  3天前  
    0
    不用炼乳可以吗
    作者回复 3天前  
    可以,用奶粉和糖代替
  • 玩核桃的孙小美  3天前  
    0
    看着就想吃
    作者回复 3天前  
    事实证明香s啦!我一下子吃了2,罪恶啊!

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