外酥里糯的金沙南瓜条
0
人做过这道菜
我是徐同学丫
一直都知道金沙南瓜这道菜，之前是有用咸蛋黄蒸熟压烂炒起沙来煮制，收到了味好美金沙咸蛋黄调味料才知道还可以有这样的操作，快手呀！这里我还挂面糊油炸了南瓜条，外酥里糯真的不要太好吃了~~
用料
外酥里糯的金沙南瓜条的做法
-
南瓜去皮切粗条
-
水开蒸3到4分钟成五分熟
-
面糊搅拌好
-
搅好的面糊状态是提起来像是线条不会一下就断这样的为好
-
把南瓜条挂上面糊
-
南瓜条每一面都挂上了面糊
-
油烧到筷子放进去起密集的泡泡就可以开炸了
-
炸起来
-
中火炸4分钟左右捞起，油温升高后再次复炸1分钟
-
金黄酥脆
-
炸好后，面糊也不会脱糊，漂亮的
-
锅烧热加入30毫升的油
-
倒入金沙咸蛋黄调味料
-
炒均匀起沙后关火
-
倒入炸好的南瓜条炒均匀，每一面都粘上酱汁
-
外皮咸香酥脆
-
里面甜糯
小贴士
1.蒸南瓜那步的时间视切的南瓜大小而定，五分熟即可。
2.调制面糊这步水可以不一次性加入，不同牌子的面粉吸水力会有所不同，可以看状态加，最后调好的面糊状态请看步骤4图。
3.为了不浪费油，我一般用小奶锅来分次炸，油过面就可以了，土豪随意可多多的放油。
4.炒蛋黄那步要注意火侯，中小火即可，大火易焦，炒均匀起沙即可关火。
2.调制面糊这步水可以不一次性加入，不同牌子的面粉吸水力会有所不同，可以看状态加，最后调好的面糊状态请看步骤4图。
3.为了不浪费油，我一般用小奶锅来分次炸，油过面就可以了，土豪随意可多多的放油。
4.炒蛋黄那步要注意火侯，中小火即可，大火易焦，炒均匀起沙即可关火。
