酱烧豆腐

7.6 综合评分
105 人做过这道菜
这道菜是看了一期节目学会的,食材又简单又好吃,现在记录一下,生怕自己日后忘记了(最近经常啥事都撂爪就忘)...

用料  

豆腐 一大块
蒜末 如图
辣椒丁(或者葱末) 如图
海天黄豆酱 两汤勺
味极鲜 一汤勺
老抽 半汤勺

酱烧豆腐的做法  

  1. 切蒜末、杭椒段(也可以放葱末),把这俩材料放那么远是有目的滴,生怕一不小心按照一个步骤进锅喽!

    酱烧豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切块下油锅煎至两面金黄,盛出备用!如果没耐心的同学,豆腐煎定型了也可以...谁让又犯懒又想吃呢!

    酱烧豆腐的做法 步骤2
  3. 坐锅烧油,五成油温下入蒜末炒香

    酱烧豆腐的做法 步骤3
  4. 下入两汤勺黄豆酱炒匀,全程中小火啊,不然太大火炒了发苦就不好吃了!

    酱烧豆腐的做法 步骤4
  5. 加水烧开,水量估量着能沫过豆腐一半就可以

    酱烧豆腐的做法 步骤5
  6. 加入味极鲜一汤勺

    酱烧豆腐的做法 步骤6
  7. 加入半汤勺调色

    酱烧豆腐的做法 步骤7
  8. 倒入豆腐炖上那么三五分钟,这时候可以大火烧,让它酱汁浓郁一些裹在豆腐上

    酱烧豆腐的做法 步骤8
  9. 最后加入辣椒丁或者香葱末(小葱也可以)就可以出锅了,相信我真的特别好吃,不信试试看!

    酱烧豆腐的做法 步骤9

小贴士

汤勺就是家里日常吃饭用的🥄,也可以根据自己口味调节!

参照这个菜谱,大家做出 110 作品

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该菜谱发布于 2020-06-30 11:50:35
17558 收藏


酱烧豆腐的答疑

  • 纯棉睡袋  2020-10-02  
    13
    被图里这个水量图片给骗了,水加太多
    作者回复 2020-10-02  
    菜谱里提示了,沫过豆腐一半就差不多😀
  • Mrs-王  2021-06-08  
    6
    试做了,很好吃
    作者回复 2021-06-08  
    👍
  • 15833767685田静  2020-06-30  
    3
    👍试试
  • 下厨房用户_fvz0b  2020-08-26  
    2
    味极鲜是什么啊,
  • 下厨房用户_ry7fb  2021-01-10  
    1
    甜面酱可以吗
    作者回复 2021-01-10  
    甜面酱我没有试过,你可以试试看😀
  • 秤子1315  2020-07-18  
    1
    豆腐是老豆腐吗?
    作者回复 2020-07-18  
    用老豆腐可以的
  • 下厨房用户_v8nyf  2021-04-22  
    0
    不用淀粉吗?
  • 6848_gb31喜欢美食  2021-12-01  
    0
    我抱着怀疑的想法,试着做了这道菜,就因为你说相信我,我想就这两样调料能好吃吗?没想到还真的好吃啊,我放了半汤勺的糖,挺好吃的,给孩子做比较好,大人吃点辣的更好了,感谢分享。👍👍👍🌺🌺🌺
    作者回复 2021-12-03  
    😀感谢信任
  • 我的妹妹是个疯子  2021-08-12  
    0
    黄豆酱可以改成豆瓣酱吗?
    作者回复 2021-08-12  
    味道就不一样了
  • 酒酒肩上的猫  2021-07-03  
    0
    这个菜就头一回弄得特好,后面就油酱分离的状态是为什么啊
    作者回复 2021-07-04  
    有可能是油放的太多了,最后收汁太过了

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