㊙️ 罗宋汤（俄罗斯牛肉汤）
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人做过这道菜
鑫淼七
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 黄油 | 60克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋白菜 | 1/3棵 |
| 芹菜 | 2根 |
| 西红柿 | 2个 |
| 蕃茄酱 | 250克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 干西芹碎 | 少许 |
| 海盐 | 少许 |
| 头抽 | 3-4勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 姜片 | 3-4片 |
㊙️ 罗宋汤（俄罗斯牛肉汤）的做法
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牛腩泡水半小时 洗净 备用（这里可以选稍微肥一点的牛腩 熬出来的汤会更鲜美）
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牛腩焯水十分钟 撇去血沫 捞出 备用
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高压锅中倒入多半锅开水 水要煮沸 放入焯好的牛腩 姜片 盖盖 高压锅大火呲20分钟 自然放气 备用（我们做汤 水可以稍微多一点哈）
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炒锅预热 中火放入黄油 慢慢融化（黄油的燃点很低 不要大火 以免糊掉）
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放入胡萝卜块 土豆块 番茄块 翻炒出香味（切块差不多手指肚大小即可 太大不容易软烂 太小会化到汤里）
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翻炒到番茄软烂出汁 土豆胡萝卜上色（4-5分钟）
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加入番茄酱（我用的是亨氏袋装的番茄酱 番茄酱的用量对汤的味道还是很重要的 我基本上一袋全部挤进去了 250克—300克左右）翻炒均匀
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放入洋葱丁 翻炒均匀
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翻炒五分钟后 关火
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将炒好的蔬菜 全部倒入煮好的牛肉汤中 大火烧开后 转中火 盖盖 焖煮1小时 中间可搅拌一下
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焖煮好后 放入洋白菜块➕芹菜小段 ➕3勺头抽➕2勺白糖➕1勺黑胡椒粉➕1勺干欧芹碎➕1勺蒜粉➕适量海盐（这里要尝一下咸淡 海盐要一点一点的加 避免加多）继续盖盖中火煮20分钟
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出锅 盛盘 撒手磨黑胡椒装盘 上桌
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鲜美可口 配面包or米饭 味道极好 你还等什么🤔
