三鲜虾肉饺子
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人做过这道菜
海蛎子的微笑
说到饺子，大部分人都喜欢三鲜鲜儿的。我家宝宝自从吃过她姥姥版本的三鲜饺子之后，最爱的饺子再就没有别的馅儿什么事儿了。
用料
三鲜虾肉饺子的做法
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🦐选大个儿的，好扒。味道也鲜美。
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扒皮后，一定一定要去虾线！这一步很重要。
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去完虾线后切成段儿。
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由于虾大，切段儿后有的仍比较大，需要剁几下。剁成粒状的虾肉。这一步千万别剁成虾泥儿了，虾泥儿吃起来口感就变了。
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韭菜洗净，去根，切成下图小段。
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韭菜可多可少，根据自己喜好选择即可。
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鸡蛋待油热后用小火炒碎，凉着。（这步可以在一开始备馅儿时做好，要不凉的太慢，浪费时间。）
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切好的虾肉倒一点点料酒和味极鲜入味。待韭菜和鸡蛋好了之后一起放入盆中，加适量食用油搅拌，最后加盐，蚝油拌匀即可。
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据我所知，北方的饺子外形就有好多版本的。胶东饺子长这样……
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饺子好不好吃，先下锅看皮，是不是很有食欲？
小贴士
在准备馅儿之前，舀两碗面，加水用筷子搅成絮状，再动手揉成面团。放置备用。温馨提示：面团稍微软一点做出的饺子皮好吃。
不需要味精、鸡精。馅儿本身就很鲜美呐～
不需要味精、鸡精。馅儿本身就很鲜美呐～
