好吃到舔碗的家常玉米排骨煲，香嫩多汁，肉香十足超解馋
7.8
综合评分
40
人做过这道菜
莫哂之
今天跟大家分享一道超解馋的家常菜，做法简单零难度，排骨香嫩，肉香十足，里面加了玉米和胡萝卜，好吃又营养，做一盘娃和家属抢着吃😋😋
用料
| 排骨 | 350克 |
| 玉米 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 6朵 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 2个 |
| 啤酒 | 1听 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
好吃到舔碗的家常玉米排骨煲，香嫩多汁，肉香十足超解馋的做法
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准备食材，我选用的网易味央的排骨，肉质鲜嫩，一袋350g刚好做一盘，方便
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排骨先放水中泡掉血水冲洗干净，加入姜丝蒜末
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加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，2勺蜂蜜，半勺胡椒粉抓匀，盖保鲜膜放冰箱腌制半小时以上
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玉米剁成小块，胡萝卜削皮切成小块，香菇提前用温水泡发
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锅中宽油，油温7成热，放入腌制好的排骨炸至金黄捞出
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锅留底油，放入葱蒜碎，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
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倒入炸过的排骨
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加入桂皮 八角 冰糖
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加入生抽 老抽翻炒
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倒入玉米 胡萝卜香菇炒匀
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加入啤酒 大火煮开盖上盖子中小火闷煮半小时收汁
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成品，肉香十足，超过瘾
小贴士
排骨可以用油煎至金黄，这样不费油。没有啤酒也可以换成水。这次做出来的排骨真的超香~
