羊角酥

Name: 羊角酥
Ingredients: 180+20克黄油; 40克白砂糖; 300克面粉; 牛奶

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这是第n次失败的牛角酥，烤的时候出了好多油，我跟孩子还是抢着吃光了，可见羊角酥的魅力😄

用料

面团材料混合，和面到能拉出薄膜
稍发酵两小时后，放冰箱冷冻一晚，黄油180克也压成片放保鲜备用
取出冻好的面团，等稍软后擀开包入黄油片，最好的状态是面团包黄油擀的时候柔软度一致，这样擀开后基本不会看到黄油块，都被面团吸收了，可以看到我这个就是黄油还有些硬，擀开后还是小块，没有很好的被面团吸收，但是已经回天乏力了，再放冷冻冷藏也状态不一致，虽然三折的时候没漏油，烤的时候简直像在油炸面包一样
漏油厉害那张图找不到了😄
虽然明知道烤的时候会惨不忍睹，可是馋啊！😄该咋整型还得咋整型，硬着头皮烤吧，谁让现在不容易买到好的的羊角包呢
当时幸亏没太笨，只烤了一半，上面那块酥皮又放回冷冻了，等回头做面包用吧……
180度，20分钟就好了，差点烤糊，看盘子里的油😄，另一个手机里找的图